Wegańskie nuggetsy z kaszy jaglanej

Kilka składników, kilka(naście) minut lepienia, smażenie lub pieczenie i nuggetsy gotowe! Jeżeli potrzebujecie pomysłu na obiad lub na smaczną przekąskę, to polecamy właśnie to - doskonałe na ciepło i na zimno. Nie ma to jak wegański fast food :) Dodamy tylko, że idealnie do tego nada się pyszny czosnkowy sos własnej roboty.

Nuggetsy z kaszy jaglanej w panierce z krakersów

Przepis na ok. 20-25 nuggetsów

Potrzebujemy:

• 1 szklanka nieugotowanej kaszy jaglanej
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• 1-2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki wody 
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku
• Panierka: pół paczki krakersów*

*pojawiło się dużo pytań, gdzie dostać wegańskie krakersy - my kupujemy w Biedronce

Przygotowanie:

1. Przed gotowaniem kaszę jaglaną przelewamy na sitku wrzątkiem, żeby pozbyć się goryczki. Na 1 szklankę kaszy dajemy 2 szklanki wody. Wstawiamy do gotowania pod przykryciem i nie mieszamy w tym czasie. Sprawdzamy tylko co jakiś czas, żeby zobaczyć czy kasza jest już gotowa - gdy będzie, odstawiamy ją do ostygnięcia.
2. Posiekaną natkę pietruszki, przyprawy, oliwę, wodę i mąkę mieszamy dokładnie razem z ugotowaną kaszą, aż powstanie spójna masa. Jeżeli masa nie trzyma się zbyt dobrze, dodajemy więcej mąki i/lub wody, żeby wszystko ładnie się skleiło.
3. Formujemy niewielkie nuggetsy i obtaczamy w panierce z pokruszonych krakersów.
4. Nuggetsy smażymy na oleju bądź pieczemy w piekarniku na złoty kolor.
5. Podajemy z 5-minutowym sosem czosnkowym z białej fasoli (przepis znajdziecie tutaj) i zajadamy się ze smakiem :) 

Smacznego!

Maugo&Paszko