Najprostszy dal z soczewicy

Kuchnia indyjska nie wymaga wielu kombinacji, aby stała się kuchnią roślinną. W imię najprostszych zasad gotowania, przygotowaliśmy dla Was kolejny bardzo prosty przepis, mianowicie pożywny dal z czerwonej soczewicy zwany masur dalem. Jego przygotowanie zajmie Wam niecałe 30 minut, więc dzisiaj w kuchni nie będzie długiego stania i gotowania, a aromatyczny efekt końcowy potrafi powalić. Oto najprostszy dal z soczewicy. Bierzmy się do roboty! 

Najprostszy dal z soczewicy (masur-dal) 

Przepis na 4-6 porcji

Potrzebujemy: 

• szklankę czerwonej soczewicy 
• 2 duże pomidory
• 1 cebulę 
• 2 ząbki czosnku
• 1 cm kawałek imbiru 
• pół opakowania kotletów sojowych (opcjonalnie) 
• 1 łyżeczkę kurkumy
• 1 łyżkę ziaren kolendry
• 1 łyżkę ziaren gorczycy
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki sproszkowanego chilli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• olej lub oliwa
• 2 szklanki wody
• sok z cytryny
• natkę kolendry/pietruszki
• pieprz i sól
  

Przygotowanie: 

1. Na początku soczewicę przepłukujemy zimną wodą. Cebulę, czosnek i imbir obieramy ze skórki. Pomidory sparzamy i również pozbywamy się skórki. Jeśli chcemy w naszym  dalu użyć kotletów sojowych, to zalewamy je wrzątkiem i zostawiamy na chwilę.   
2. Wszystko dokładnie kroimy w kostkę.
3. W garnku rozgrzewamy olej lub oliwę i wrzucamy cebulę, czosnek i imbir, a także wszystkie przyprawy. Kolendrę, gorczycę i kmin - jeśli mamy w całości, to miażdżymy w moździerzu lub mielimy w młynku. Można oczywiście użyć sproszkowanej wersji. 
4. Gdy cebula się zeszkli, a przyprawy się zmieszają, wrzucamy pomidory i kotlety sojowe. Całość smażymy od 3-5 minut.
5. Teraz wrzucamy soczewicę i zalewamy całość 2 szklankami wody. Zmniejszamy ogień i gotujemy całość pod przykryciem, do momentu aż czerwona soczewica się rozpadnie. 
6. Po tym czasie połowę zawartości garnka miksujemy lub blendujemy, a następnie łączymy ze sobą. 
7. Nasz dal jest już gotowy, jeśli mamy ochotę możemy go doprawić solą i pieprzem. Prawda, że proste? :)
8. Dal świetnie nadaję się do jedzenia go z pieczywem, ryżem lub samodzielnie. W każdej wersji smakuje znakomicie. Podajemy go skropionego sokiem z cytryny z dodatkiem świeżo pokrojonej kolendry lub pietruszki. Szybki i prosty obiad gotowy! 

Smacznego!    

Maugo&Paszko