Indyjskie kotlety z dyni

Jesień to niewątpliwie sezon dyniowy - pomarańczowy kolor nie tylko idealnie współgra ze zmieniającymi kolor liśćmi, ale także pięknie prezentuje się na kuchennym stole. Korzystając z sezonowych dobrodziejstw upichciliśmy banalnie proste indyjskie kotlety z dyni. Podarujemy Wam trochę słońca, tacy jesteśmy fajni! :D

Do kotletów z dyni idealnie 

nadaje się 5-minutowe  

domowe pesto z pietruszki :)

Indyjskie kotlety z dyni

Przepis na ok. 10-12 średnich kotletów

Potrzebujemy:

• 2 szklanki startej surowej dyni
• 6 łyżek mąki pszennej (lub kukurydzianej/cieciorkowej w wersji bezglutenowej)
• 3 łyżki wody

• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka zmielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki curry
• sól, pieprz

Panierka:

• 3-4 łyżki bułki tartej
• 1,5 łyżki papryki słodkiej
• szczypta chilli

 

Przygotowanie:

1. Dynię obieramy i ścieramy na tartce na dużych lub małych oczkach. 
2. Do dyni dodajemy mąkę, wodę oraz wszystkie przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, najlepiej i najdokładniej zrobimy to rękami. 
3. Na talerzyku lub w miseczce mieszamy bułkę tartą, paprykę słodką i odrobinkę chilli -  formujemy zwarte kotlety i obtaczamy w przygotowanej panierce.
4. Smażymy na rozgrzanym oleju, nadmiar tłuszczu odsączając na ręczniku papierowym.
5. Podawać z domowym pesto z natki pietruszki! :) Mniam!

Smacznego!

Maugo&Paszko